Die 1 AFW besuchte am 25. April 2023 im Rahmen des Unterrichts „Küchen- und Restaurantmanagement“ den Fruchthof in Innsbruck.
Der Geschäftsführer des Marktes gab den Schüler:innen in einer Führung einen umfassenden Einblick in das vielfältige Sortiment und die Partnerbetriebe. Sein Fokus lag dabei besonders auf dem nachhaltigen Angebot an verschiedenen Lebensmitteln und dem Bestreben des Betriebes, der Lebensmittelverschwendung durch kleine Lagerbestände und Weiterverwendung nicht verkaufbarer Produkte entgegenzuwirken.
Die Schüler:innen konnten sehr viele neue Eindrücke und Informationen mitnehmen.
Wir bedanken uns beim Fruchthof für den tollen Vormittag.
Text und Fotos: Beatrix Rödlach
