Ernährung und Fachpraxis

Küchen- und Restaurantmanagement, Betriebsorganisation und Ernährung

Neben Allgemeinbildung und Berufsbildung bilden diese drei Gegenstände die dritte tragende Säule der Ausbildung an der HLWest.

Ernährung

Der Gegenstand Ernährung wird im Kernlehrplan sowie zusätzlich vertiefend in den .gesundheitswelten angeboten.

Küchen- und Restaurantmanagement

5-jährige Ausbildung (HW):

1. und 2. Semester: 

3. und 4. Semester:

5. und 6. Semester:

7. und 8. Semester:

3-jährige Ausbildung (FW):

1. und 2. Semester: 

3. und 4. Semester:

5. und 6. Semester:

Betriebsorganisation